إحدى أهم التحديات التي تمكنت من إجتيازها هو التقليل من تناول أي شيء يدخل في صنعه السميد الأبيض أو الفرينة البيضاء، وعدم تناول الخبز الأبيض نهائيا وهذا من 6 أشهر تقريبا 
🌭
🌯
🍞
🍔 .. ! ولولا بعض المشاكل الصحية على مستوى الجهاز الهضمي التي أعاني منها من مدة طويلة ما كنت لأتفطن في أخذ هذه الخطوة أبدا ، ولكن خلافا عن ذلك أن الخبز الأبيض يعتبر واحد من السموم البيضاء ومعه السكر والملح ، وهذا كون الخبز الأبيض يحتوى على مواد كميائية تضاف إليه بعد نزع القشور الخارجية لحبة القمح( وتسمى عندنا نخالة) التي تحتوى على ألياف غذائية مهمة جدا ، وبعد إضافة هذه المواد يكتسب الخبز اللون الذي يظهر عليه من الخارج ويصبح خبز بدون أي قيمة غذائية ..،،
🌭🌯🍞🍔 .. ! ولولا بعض المشاكل الصحية على مستوى الجهاز الهضمي التي أعاني منها من مدة طويلة ما كنت لأتفطن في أخذ هذه الخطوة أبدا ، ولكن خلافا عن ذلك أن الخبز الأبيض يعتبر واحد من السموم البيضاء ومعه السكر والملح ، وهذا كون الخبز الأبيض يحتوى على مواد كميائية تضاف إليه بعد نزع القشور الخارجية لحبة القمح( وتسمى عندنا نخالة) التي تحتوى على ألياف غذائية مهمة جدا ، وبعد إضافة هذه المواد يكتسب الخبز اللون الذي يظهر عليه من الخارج ويصبح خبز بدون أي قيمة غذائية ..،،
....
بعد أن قررت التوقف عن تناول الخبز الأبيض ، نصحني صديق بتعويضه بالخبز الأسمر الذي يباع خارجا في المحلات والذي يعتبر خبز كامل pain complet , وبعد فترة من تناول الخبز الأسمر تيقنت أنه يحتوي على مواد حافضة وكما نعلم أن هذه المواد لها تأثيرات سلبية على صحة الإنسان ، فيكفي أن أغلب ما نشتريه من الخارج به هذه المواد ..! ، فتوقفت فترة شهر لم أتناول لا خبز أسمر ولا غيره من الخبز ، ولكن هذا أيضا ير صحي إذ يجب تناول الخبز وعلى الأقل قطعة في اليوم كونها تحتوي على الغلوسيدات ..!
....
وأخيرا قررت أن أصنع الخبز الأسمر لوحدي في البيت ، أشتري المادة الأولية قمح كامل مرحي مع نخالته أو شعير كذلك كامل وأحضره في البيت ، فكل ما كنت أتناوله سابقا مصنوع بالسميد الأبيض أو الفرينة البيضاء صرت أصنعه بالسميد الأسمر ، وكل أنواع الخبز أحضرها إنطلاقا من هذه المادة الكاملة كما في الصورة ، والحمدلله أصبحت أشعر بتحسن كبير وفارق بين ما كنت عليه سابقا واليوم ، وقررت أن كل مرة أعمل فيها على تغيير عادة من العادات الغذائية السيئة .. ،،
....
بن عباس حنان ⚘⚘